. whisky.

Amikor meghallja az amerikai whisky szavakat, általában bourbonra vagy esetleg rozsra gondol. De az utóbbi években az amerikai maláta whisky emelkedése látta. És különösen egy szeszfőzde magasabbra emelkedett, mint a többi.

Az USA kontinentális északnyugati partjától a Portland Oregon már régóta kézműves hazája.

Booze szempontból a Portland már régóta a legfontosabb kézműves sörfőzde első helyezettje nemcsak az Egyesült Államokban, hanem a világon. Régiójának számos pincészete is van.

Tehát amikor a Westward Distillery 2004-ben felbukkant, ésszerű volt, hogy a tulajdonos, Christian Krogstad sör- és borkészítő háttérből származik. És a szeszfőzde elképzelése az volt, hogy még mindig tiszteleg a régió sörével.

Valójában a Westward Head Distiller, a kiemelkedő Miles Munroe, akit itt interjút készítettünk, szintén sörfőzde.

Ez azért fontos, mert a habverés (e) y készítéséhez először sört kell készítenie.

Ha sokkal többet szeretne megtudni arról, hogy miként készül a whisky, nézd meg a 7 -es történetünket, hogy az Aussie whiskyt készítsük a Borage Nip vendégoszlopából.

Sör whiskybe, whisky vörösborba (hordók)

Munroe és Krogstad a saját két soros árpájukat használják, amelyet a környéken termesztenek és malátoznak, hogy megfelelő sápadt mash-t készítsenek. A sörüket egy igazi sörfőzde élesztőjével is erjesztik, tehát amikor a whisky kijön, még mindig van egy valódi sörkészítési folyamat elemei.

Még ennél is inkább olyan együttműködésekkel és kísérletekkel, mint például a whisky elöregedése a helyi vastag hordókban, és egy belga sör élesztőt használva, hogy korlátozott kiadású belga Ardennes single malátát készítsen, amelyről itt beszélünk.

Amikor azonban Krogstad a borkészítésből származó képességeit felhasználta, hogy az ex-Pinot Noir francia tölgyfa hordókat hozza az Oregon Willamette Valley vörösbor országából, új szint jelent meg a Westward számára.

Először legalább két évig elöregítve a szellemüket az új amerikai tölgyfahordókban (ami az államok minden whisky számára), majd a whiskyt még két évig befejezte az ex-pinot hordókban, a Westward valami hihetetlen dolgot hozott létre.

A Westward Distillery Pinot Noir hordó egyetlen maláta whisky

Az igazi sörgyártási folyamatból a whiskynek a test és a gazdag maláta aromája tele van, és a Pinot Noir hordók és a francia tölgyek befolyása friss bogyót és bőrt hoz a whiskybe, valamint egy szelíd fűszerrel.

Pontosabban, szárított gyümölcsök, kókuszdió, piros bogyók és fügek, mézes virágjegyek és édes dohány aromái.

Az ízlés szerint rengeteg pirított malátát és karamellát talál, amelyek szárazságot és meleg bizsergést eredményeznek a célba.

Egy csepp vízzel az aromák kissé tompítanak, de a szájérzet olajosabbá válik, és a friss gyümölcs- és bogyós jegyzetek megemelkednek, csakúgy, mint a tanninok és a dohányzás.

Ez egy whisky, amelyet kortyolgatni, ízlésesen és élvezni kell. Keverheti egy régimódi vagy manhattánba, ha szeretné, de ez annyira sima, annak ellenére, hogy 45%-a ABV.

Szerezd meg itt a Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whisky -t itt, és a Dan Murphy’s és a Good Palth Boltok országosan.