, az új év kezdete egy kicsit lassú; A sebességfokozatba esik, és néhány hetet eltart a teljes sebesség eléréséhez.

Nem 2022 -vel!

Christina és én a kezdetektől kezdve mindegyik nagyjából megy. És bár ez egy kicsit meglepő volt a normál januárok szelíd lábujjainak merítéséhez képest, legalábbis az elménket távol tartotta az egyre szörnyű Covid19 fertőzés arányától az Ausztrália NSW-ben és az egész világon.

Tehát annak érdekében, hogy átadjuk ezt a fantasztikus figyelmeztetést, itt van az első heti kiadásunk. Tele van rendkívüli ételekkel és helyi utazásokkal, sőt még mozgókép -ajánlással is rendelkezik…, amelyre gondolkodva az ételről és az utazásról is szól!

Reméljük, hogy örül a kiadásnak, és hogy biztonságban maradsz.

Egészségvidék – Jim és Christina XX

Ez egy furcsa, csendes szilveszter számunkra. Volt tervek egy családi összejövetelre, de a pandémiák megsemmisítették őket, tehát Christina és én otthon maradtunk, és a vízpart felé rohantunk, hogy biztonságos távolságra élvezzék a Sydney-i tűzijáték mindenki más!

Bájos, hogy újra személyesen láthassa a kijelzőt. Tavaly az egész partvidéket mindenki számára bezárták, néhány különleges eseményt. Reméljük, hogy ez jó jele a jövőben.

Valamilyen oknál fogva beleegyeztem, hogy eljövök az SCG -be, hogy élvezzem a Sydney Ashes első napját.

Beszélj arról, hogy egy szikla és egy kemény hely között fognak; Vagy Anglia a Fielding (ami nem megy jól), vagy a borítók az eső miatt zajlanak. Az első két teszt elindulásával nem vagyok biztos benne, mit akarok sokkal többet látni.

A nap egyetlen fejjel az, hogy kipróbálom az ételt itt. A Merivale átvette az F&B szerződést az egész stadionra, és ez nagy javulás a lejtőn, amelyet korábban arra kényszerítettek, hogy ide érjenek.

Ez nem az SCG -ből származik.

Ez az én ajándékom magamnak, hogy nagy bátor fiú vagyok! Sikerült ma elkészítenem a Covid Booster -et, és láttam, hogy a környéken vagyok, és beugrottam a Vámház -bárba a városban, hogy az egyik kivételes mellkasi kettős sajt hamburgert!

Ebéd után eljutok erre a nézetre.

Ma este Christina és én a Pullman Sydney Hyde Parkban tartózkodunk, hogy megnézhessük a Coco Republic csodálatos parkkészletét. Ez egy csodálatos szoba, ahol a látvány illeszti. És amint a nap lemúlik, az ég is bemutatja a show -t.

Csak olyan sok gyönyörű részlet van ebben a lakosztályban, amelyek mindezt megváltoztatják. A krokodil bőr textúrájú bútorokból, az art deco tükör keretekből, az aranyos vázákból és a kíváncsiságokból, valamint a gyönyörű megvilágításból láthatja, hogy a nemzetközileg elismert tervező érintése, mint például a Coco Republic, akkor egy térre képes.

Elhúzzuk magunkat a félelmetes lakosztály luxusától és kényelmétől, hogy felfedezzük a szálloda többi részét, és felfedezzük ezt.

A 21. emeleten magasan a Pullman Sydney Hyde Parknak is van ez – egy bájos tetőtéri medence és fitneszközpont, kilátással, amely a város egész területén átmeneti, egészen kelet felé a Rose -öbölig és azon túl.

Annak ellenére, hogy a rengeteg étkezési lehetőség szó szerint a küszöbön áll, úgy döntöttünk, hogy az esti órákra törekszünk.

Haladjon a Darlinghurst, a Surry Hills, a Potts Point, a Chinatown és a CBD felett, a Pullman Sydney Hyde Park szobaszervize sokkal jobb megoldás. Ez egy éjszaka és egy éjszaka egyszerre!

A vicces dolog az, hogy több mint 10 éve éltünk a sarkon a Surry Hills -ben, tehát az itt tartózkodás kissé olyan, mintha visszatértünk a régi motorháztetőbe.

Teljes áttekintést kapunk a Pullman Sydney Hyde Parkról és annak szenzációs parkkészletéről, amelyet a Coco Republic készített.

Ma este szerencsések vagyunk, hogy meghívást kaptunk a Celebrity Cruises, aki a múltban egy kicsit együtt dolgoztunk, egy rendkívüli ünnepre, amely Olaszország körül vezet minket. Minden tanfolyam (hat!) Meglátogatja az olasz partvidék más részét, emlékeztetve minket a dolgokra, amelyekre várunk, amikor mindannyian biztonságosan utazhatunk.

Az első és a második tanfolyam – egy finom spritz aperol, és a legkönnyebben sok legfinomabb focaccia pugliese olívaolajjal (a legjobb Olaszországban). Szintén egy tányér Vitello Tonnato, amely a legvalószínűtlenebb partnerség a vékonyra szeletelt borjúhússal, tonhalmajonézzel, kapribogyóval és dióval. Nem szabad működnie, de jó okból klasszikus étel.

Ezeket az ételeket az Ormeggio étterme készítette a The Spit, Chiosco -ban, Ormeggio és A’mare Sydney (ahol ma este Barangaroo -ban vagyunk), Alessandro Pavoni séf.

Ugyanakkor rendkívüli sült ricotta süteményeket is felszolgálunk szardella edényekkel, a Jacqui Challino, a Nomad rendkívül tehetséges végrehajtó szakácsja, a Jacqui Challino által készített szublimálisan gazdag paradicsomszószban.

A következő tanfolyam valódi élvezet számomra. Trofie Al Pesto. A trofie a nagyon szeretett tészta alakja. Rágó, ízletes és annyi mártást fog elkapni. Ez a hölgy a pestót a helyszínen készíti. Az egyetlen hátránya azHogy megmutatták nekünk, hogy mennyire rossz volt minden pesto, amit valaha ettünk.

Ez az A’mare Sydney aláírási étele, tehát amikor ide jön, ügyeljen arra, hogy megvásárolja.

Van egy második tészta étel az asztalnál – a Trippa di baccala (sózott tőkehal) és a szépia (tintahal) tenger gyümölcseit egy ízletes paradicsomos és fehér boros szószban, a Garganelli nevű Penne -hez hasonló tésztával. Ez a Grossi séf személye.

Következő megállónk Szardínia szigetén található, hogy a lassú pörkölt sertés stílusuk legyen. Ez a ropogós bőrű remekmű a legkiemelkedőbb sült burgonya ékkel érkezik, és a Pilu Giovanni Pilu létrehozása az édesvízi hírnévnél.

A sertéshús extravagánsan gyengéd, és a gazdag jus tökéletesen keveredik a rozmaring -súrlókkal.

Végül, a desszert a házigazda Allesandro Pavoni -ra áll. Tiramisu gazdag és zavart, és remekül az étkezés. Nagyon örülök a Caffe Corretto -nak is – egy eszpresszóban, amelynek oldalán van egy lövés.

Általában öntöm a Grappa -t a kávéba, hogy „kijavítsuk”, de egy új utat mondtak nekem a Veneto -tól, ahol isznak a kávét, majd utána öblítse le a csészét a Grappa -val. Gondolod, hogy ez az új, nagyon szeretett módom, hogy örömet szerezzek a kávéban!

Rettenetes étkezés volt, kivételes olasz borokkal. Még ennél is sokkal inkább vágyakozik az olasz partra, és az összes kivételes dolog, amelyet mind a Celebrity Cruises, mind a Good Food hónap a partunkba is hoz.

Mikor járt utoljára moziba?

Számunkra december közepe volt – csak néhány héttel ezelőtt -, hogy finoman láthassuk a Leichhardti Palace Norton utcában. Szeretjük ezt a mozit, és nem csak azért, mert a film után a szomszédban mehet egy igazán jó pizzához.

A Palace Cinemas sokkal személyesebbnek érzik magukat, mint a nagy megaláncú mozik. Ráadásul szeretem a fehér boros pohár mérő rendszereiket!

Ami a filmet illeti, teljes szívvel javasoljuk a Delicious-t. A 18. századi Franciaországban a The Times of éttermek előtt állt, ez egy aláásott és megfosztott séf története, aki egyszer a francia nemesség számára főzött.

Megsértette és elrabolta kalandos ételeit, a séf, a gyerek és a titokzatos nő, aki a kézműves megtanulására törekszik, és megnyitja az első éttermet a rendes emberek számára.

Gyönyörűen készített, jól aktív és egyaránt elbűvölő és magával ragadó történet, ez egy remek hely mind azok számára, akik a külföldi film jelenetén indulnak, mind pedig a frankofilek és a film Française ínyencek számára.

A Warner szeszfőzde az English Midlands-ben a múltban úttörő gint készített. Valójában rózsaszín ginje, amelynek színe a friss rebarbara léből származik, valóban rózsaszín ital trendjével kezdődött.

De ez a méhsejt gin, amelyet Warner hozott ki, valójában valami.

Rengeteg Juniper és Warner normál londoni száraz stílusú, a mézelő méh az első korty után megteszi a lépést azzal a különleges mézes ízű ízével, amely egyenesen a Warners méhcsaládja.

Igya meg, mint a legjobb G&T, amit valaha is volt egy aromás tonikkal, mint például a Federranean lázfa és egy bölcs.

L-R: Greekslaw, Tzatziki és HouseMame Pita, Aristos’kiss koktél, Patates Tiganites XL, Patsavoura desszert, Fried Haloumi fészek

Kicsit megcsalok ezzel, de nem volt esélyünk elmondani neked a Petersham -i görög étteremben töltött éjszakánkat, közvetlenül karácsony előtt. Ez a hely volt a legfelsõbb koromban, miután Christina és barátai odamentek, és felrobbantottak.

Aztán bezárt.

Szerencsére azonban a Perama 2.0 ugyanabban a helyen nyílt meg ugyanazon a tulajdonos-szakácsnál, és ez is a barátaink, Stevie és Mel nagyon szeretett helyszíne.

Az étel teljesen lenyűgöző – és sok más étel is volt, kivéve azokat, amelyeket itt mutattak neked. De az a sült haloumi fészek a jobb alsó sarokban … wow! Tehát tegyen magának egy szívességet, és foglaljon le egy asztalot ASAP!

Egészségvidék – Jim és Christina XX