Batangasban nőtt fel, én vagyok a lomi balek. És nem csak Lomi – Batangas Lomi. Míg a legtöbb barátomat undorítja a szuper vastag szósz, amely felfalja a tojást tésztát, mindannyian értek! Kipróbáltam a LOMI különféle verzióit az ország számos részén, de mindig visszatértem a gazdag recepthez, amelyet a Banguenos tökéletesített. Ha Batangasban jártál, akkor talán már észrevette a sok „Lomi házat”, amelyek a főutak mentén bőven vannak, és ez azt bizonyítja, hogy mennyire megszállottak vagyunk ezzel az ételrel. Természetesen az íz étteremről származik, de az alapvető recept változatlan marad.

Lomi Special készítette: Lomi King
A Lomi King valószínűleg a Lipa City legnépszerűbb tészta étterme. Noha specialitásuk mindig is a Pancit Lomi volt, a tészta ételek széles választékát is szolgálják. Az utolsó Batangas -túra során a Manilából származó barátaimmal egy éjszakát Lipa -ban töltöttünk, és itt vacsoráztunk. Ne tévesszen meg az árak. Igen, hihetetlenül olcsók (az edény átlagos ára P69), de a tálalás humongos! Ha arra gondol, hogy csak egy köret készít, akkor jobb, ha megtalálja valakit, akivel megoszthatja.

Lomijuk, ahogy várták, fenomenális. A tészta annyira gyengéd és a szósz olyan gazdag. Nagylelkű mennyiségű zöldség, tintahal golyó és sertésmáj is volt. Három öntet közül választhat – csirke, liempo és halfilé. Az enyém liempo darabokkal jött, amelyeket külön főznek. Az igazi batueno divatban calamansi juice, szójaszósz és chili bors keverékét készítettem egy csészealjban, és lassan hozzáadtam egy teáskanál hozzá egy teáskanálhoz a lomihoz, amikor egy kanál edényt kapnék. A receptük nagyon ízletes, csak a sós és a tojás ízének megfelelő kombinációjával.

Ha a Lomi nem a te dolgod, akkor vannak más pancok közül is, amelyek közül választhat. A másik kedvencem a Mike-Bihon, mert szeretem, hogy a Bihon simasága kiegészíti a sokkal nagyobb Mike tésztát. A Lomihoz hasonlóan Mike Bihon Guisadót sok zöldséggel (sárgarépa, PeChay Baguio, Tavaszi hagyma) és előfőzött hús öntettel tálalják. Érdekes módon egy tál szósz is tartozik, amelyet az edénybe kell hozzáadni, amikor beásod.

Miki-Bihon Guisado liempo-val
Bihon guisado liempo -val
Bihon, Sotanghon, kanton és Palabok szintén elérhető a Lomi Kingnél!

Lomi King -ben nincs semmi képzelet. Maga a hely úgy néz ki, mintha a közönséges étkezője és menüjük nem igazán fejezi be a teljes tanfolyamú étkezést. De ez egy jó módszer a bevezetésre, vagy az én esetemben újból bevezetni, hogy a batuenosok mennyire szeretik a tésztáját. Szeretjük őket jól, és vastagok szeretjük őket!

Lomi király
Ayala Highway, Barangay Sico, Lipa, Batangas

További tippek a YouTube -on ⬇️⬇️⬇️

Kapcsolódó hozzászólások:

Bulalo: The signature Soup of Batangas, Philippines

CAFE DE LIPA: Reviving Kapeng Barako Glory in Batangas, Philippines

Cafe Milflores: Where to eat in Batangas City, Philippines

Casa Rap: The perks of slow cooking in Batangas, Philippines

KAINAN SA DALAMPASIGAN: Where to eat in Nasugbu, Batangas

9 distinct Batangueno Dishes You must try

Cafe at the Ranch: Where to eat in Taal, Batangas

5 PINOY RECIPES for Christmas & new YEAR’S EVE (Noche Buena & Media Noche Food Ideas)